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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 5月

【今月の日本茶】
・新茶(静岡県産)
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今年初の新茶を頂きました。
フレッシュ~!な新茶、爽やかなお味です。
新茶のお色は↓の写真で。

【今月の和菓子】
・濃~い抹茶ゼリー
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アップにするとその濃さがわかりますか?
見た目は濃い~のですが、
抹茶の風味爽やかで新緑の季節にぴったりでした。
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なめらかなゼリー液を作るポイントは型に入れる前に茶こしを通すこと。
そのひと手間で濃~いお抹茶もなめらかに仕上がります。
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【今月のお稽古事】
・濃~い抹茶ゼリー作り
・今月のお話1「嘉祥の日」
 先日、ちょうど改元がありましたが
 「嘉祥(かじょう)=めでたいしるし」も平安時代の元号の一つだそうです。
 848年6月16日に仁明天皇が改元したことから
 毎年6月16日は「嘉祥の日」と呼ばれるようになりました。
・今月のお話2「黒文字」
 お茶席でお菓子に添えられる黒文字は材料に「クロモジ」を使ったもの。
 クロモジはクスノキ科の香木で香りたかいことから江戸時代より人気だったそうです。
 お茶席で用意されたクロモジは使った後に懐紙に包み持ち帰るのがお作法だそうです。
(帰宅後、よく洗い、お茶会の名前、お菓子の銘をメモしておく)
 これから先、お茶席にお呼ばれすることはないと思いますが
 もしその機会があったら忘れずに持ち帰って記念にしたいと思います。
・今回は抹茶ゼリーが固まる間に急須用コースターを作りました。
 ステンシルで模様をつけるのが楽しかったです。
 コースターにする時は撥水スプレーでカバーしたいと思います。
 
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by kukkamaki | 2019-05-25 12:00 | 趣味・習い事