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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 10月

今年の夏は猛暑続きで毎日、暑い、暑い~と冷たい飲み物ばかり
飲んでいました。気付けばすっかり秋、清々しい青空と空気が感じられ
温かい日本茶が美味しい季節となりました。

《今月のお茶》
 静岡県産中蒸し煎茶「秋の味」
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《今月の和菓子》
 さつま芋のブラン風

 お鍋にさつま芋と牛乳、小流王のお砂糖をいれて柔らくなるまで加熱します。
 茹でたさつま芋を牛乳と合わせるのではなく
 「牛乳で茹でる」のがポイント!
 水から茹でるよりコクが出ること、なめらかな食感になること、
 そして調理作業が簡単にできること、などメリットがあるそうです。
 黄色のそぼろ状に盛り付けて出来上がり!
 市販のカステラに軟らかめにホイップした生クリーム、ナッツの組み合わせ。
 ナッツの食感がアクセントになって美味しかったです。
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《今月のお稽古事》
 幕末の外構で活躍した煎茶の力
 
 幕末、日米修好通商条約の交渉時の出来事。
 幕府側の下田奉行・井上清直がアメリカ駐在総理事ハリスに
 煎茶でおもてなししたエピソードがあるそうです。
 茶の席といえばお抹茶を思い浮かべますが
 珍しくも美しい茶道具で自ら一煎を差し出してくれたことに
 ハリスさんはとても感動してくれたそう。

 いつの時代も丁寧に心をこめて淹れてくれたお茶に
 相手のおもてなしの心が伝わり誰でも感動しちゃいますよね。
 
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by kukkamaki | 2018-10-27 14:00 | 趣味・習い事