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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 2月

今月の日本茶教室に行ってきました。

《今月のお茶》
・かぶせ茶(京都宇治産) 湯温80℃ 蒸らし時間1分

 いつものように急須を少量のお湯で温めて(温めたお湯は湯こぼしに捨てる)から
 茶葉(5g/1人分)を入れ、湯冷ましに湯を入れ、その湯を湯飲み茶わんにいれてから
 急須に注ぐ。そのころには湯温はほぼ80℃になっています。
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今日のお茶は緑色がとても鮮やかでした。
適度に渋みもありますがまろやかな味わいで美味しかったです。

《今月の和菓子》
・胡桃とチョコレートのカントリークッキー
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 生地が柔らかかったので天板に並べるのがいい加減(←?!)になってしまいましたが
 焼きあがってみると意外にも丸くなっていて
 ちょうど良い手作り感のあるクッキーになりました(^^♪
 生地の段階では飾り用のチョコチップと胡桃がけっこうたっぷりだったので
 生地に乗せきれるかなと思ったのですが
 こちらも焼きあがってみるとバランスも良かったです。
 胡桃とチョコの歯ざわりも良くサクサクしていてとっても美味しかったです。
 今回のようなお菓子には和紅茶を合わせて頂いても合うそうです。

《今月のお稽古ごと》
・胡桃とチョコレートのカントリークッキー作り
・今月のお話「清少納言とお菓子」

 清少納言といえば「春はあけぼの~」の『枕草子』ですが
 その中にお菓子が登場する箇所がいくつかあるそうです。
 「青ざし」「削り氷」「餅餤」など初めて聞く名前のお菓子ばかり・・・
 「餅餤」の写真を見せて頂いたのですが見た目はお餅版サンドイッチみたいでした。

 お土産にラッピングして頂いたクッキー
 このまま飾っておきたいくらいかわいい手作りクッキーになりました!
 ・・・というわけで、ダンナさんへのヴァレンタインにプレゼントしましょう( *´艸`)

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こちらは先生のお手本、春のインテリア。
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まだまだ寒い日が続きますがこんな風にインテリアで春を先取りしたら少しは気分も変わるかな~
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by kukkamaki | 2018-02-09 21:00 | 趣味・習い事