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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 10月

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10月のお稽古は秋らしい木の実のディスプレイから始まりました。
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色鮮やかな烏瓜、小さな赤いと緑の実、(←同じものですが名前を失念しました)
かわいらしい白いお花はお茶の木の花、緑の葉はキウイフルーツの葉だそうです。

《日本茶》
・新宇治抹茶

新茶といえば5月頃に出回り始めますが
5月に摘んだ茶葉を甜茶の状態で半年保存していたものを取り出すのが11月で
その茶葉を挽いてできた新抹茶を頂きました。
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今回は宇治抹茶をカジュアルに楽しむということで
抹茶を点てた後に抹茶椀ではなく蓋つき湯飲み茶椀でいただきました。
抹茶の新茶は秋!です。

《和菓子》
・胡麻栗ぽてと

スイートポテトのイメージですが中に栗を入れてリッチなスイートポテトです。
焼き上がりはずっしりと重く食べ応えがあり白ごまのプチプチとした食感も楽しく
お抹茶との相性もGoodなお菓子になりました。
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《お稽古事》
・「おくどさん」と「いろり」について

「おくどさん」、聞きなれない言葉ですが「かまど」のことで
竈は下で火をおこして熱を逃さずに上に伝える方式で大陸方式。
日本では囲炉裏に炭を入れて火の熱があちこちに逃げていき部屋の空間も暖かくなる方式。
茶の湯の世界で11月は「炉開」という大切な季節で
日本では夏のおくどさん形式、冬のいろり形式でお茶を楽しむ方法が広まったそうです。
何でも工夫して環境にあった方法で生活を豊かにする
日本人の知恵って素晴らしいなと思います。

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by kukkamaki | 2017-10-12 20:00 | 趣味・習い事