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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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8月のお稽古


家のこと、引っ越しのこと、等々忙しすぎて
8月初の投稿です。

月に一度の癒しタイム「日本茶のお稽古」です。

今月のお茶はレモングラスのハーブ緑茶。
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この時点でとっても爽やかな良い香りですがお茶を淹れると
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見た目も涼やかなグリーン色な香りが広がります。
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今月の和菓子は抹茶クッキー。


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今回の主役は抹茶クッキーなのですが
先生が抹茶アイスと一緒に盛り付けて下さいました。
冷たいアイスクリームと一緒に食べるとまたこれが美味しいんですよね。

クッキー型抜きせず手でコロコロと丸めて天板に並べます。
コーンスターチ、アーモンドプードルのおかげでサクットした食感。
とてもシンプルなレシピだし
生地の段階で冷凍保存できるそうなので
作り置きして食べたい時に焼いて食べるというのもOKです。

九月九日は『重陽の節句』です。
・・・といっても今回初めて知りました。
3月の桃の節句や5月の端午の節句は有名で
日本人にはなじみ深いお節句の行事ですが
重陽の節句は菊の節句とも呼ばれるそうです。
そもそも重陽の節句は、中国でおめでたい数字である陽数(=奇数)の中で
一番大きい数字である「九」は最高の数字と考えられ、
九月九日は陽数が重なる『重陽』と呼ばれるそうです。
庶民の間では『栗の節句』とも呼ばれ
栗ごはんを食べて秋の収穫をお祝いしたそうです。
菊のお花を飾って菊酒を飲んだり栗ごはんを食べたり
昔の人は本当に風流ですね。
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by kukkamaki | 2014-08-21 16:00 | 趣味・習い事