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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 1月

《今月の日本茶》
・春待ち煎茶(静岡県産アサツユ)
 いつもいただく日本茶よりも茶葉が少し細かいです。
 茶葉:5g/1人分 湯温:80℃ 蒸らし時間:1分
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《今月の和菓子》
・練り切りの茶巾絞り
 白餡に苺が一粒、苺大福のようにみえますが周りは白餡で包んであります。
 羊羹の小さな蝶々を舞わせて新春らしい和菓子になりました。
 蝶々は和菓子用の小さな型で抜いたのですがこれがちょっぴり難しかった(>_<)
 欲張って2匹載せてみました。
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 苺の甘酸っさと白餡の甘みが絶妙、お味も新春にぴったりと思います!
 こちらは断面、黒文字できれいにカットできました。
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《今月のお稽古事》
・練り切りの茶巾絞り作り
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《今月のおはなし》
・節分の鬼は二匹!そして名前が付いていた!!
 2月3日は節分の豆まき。
 この風習をその昔は「鬼遣(おにやらい)」と呼んだそうです。
 さて、その鬼に名前が付いていたとは!びっくりです(@_@)
 その名も「聞鼻(かぐはな)」と「聞撫(かいなで)」。
 聞鼻は鰯の匂いや焼く時に出る煙に弱いそうで、鰯を柊の枝にさして門口に吊るします。
 聞撫は子供が夜遅く手洗いに行くとお尻を撫でるそうです。何故に??
 子供は夜更かししちゃいけないってことかな?

 大豆を入れている三方の作り方も先生に教えていただきました。
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昨年は忙しさを言い訳にいろいろさぼってしまったので
今年は季節の変化を楽しみながら先生をお手本に
ちょっとだけ「丁寧な生活」を意識してみたいと思います。
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# by kukkamaki | 2019-01-12 18:00 | 趣味・習い事

お稽古 12月

今年最後の日本茶教室に行ってきました。
お教室12月のディスプレイ、先生のお手本。
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白をベースにフェルトやキャンドルで温かみのある大人ディスプレイ。
ほんの少しグリーンが入ってナチュラルな雰囲気がとっても素敵でした。

【今月の日本茶】
 ・りんご緑茶
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茶葉の中に見えるのはドライのりんご、甘酸っぱい良い香りです。
茶葉とフレーバーのお互いの香りが主張し過ぎず邪魔しないから
フレーバーティーは高級茶葉よりも番茶くらいの方が美味しくいただけるそうです。
そして、湯冷ましを使わず直接淹れることによって香りが十分に楽しめるということ。
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頂いてみるとちゃんとりんごの味も感じることができました!

【今月の和菓子】
 ・抹茶のスノーボールクッキー
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小麦粉、砂糖、抹茶、バターそしてアーモンドプードルで作るクッキー。
某有名店で売っているクッキーにも負けないサクサククッキーに出来上がりました。
先生にラッピングしていただくと・・・
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商品として売れる?!と思えるくらい美味しく出来たクッキーでした。
しかも丸めて焼いて粉糖でお化粧するだけ、とてもシンプル!
これなら気軽に作りたくなります。

【今月のお稽古事】
 ・瓶のリメイク
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いきなり完成!
材料は瓶、紐状のレース、布、両面テープ。
蓋の部分ではなく側面に粘着剤を使うことでピシッときれいに貼ることができるそうです。
とってもかわいらしく出来上がりました。
ちょっとした小物入れに、プレゼントに、いろいろ使えそうです!
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こちらは小さな小さなスノーマン。
百円ショップで手に入るふわふわの小さなボールで作れるそうです。
とってもかわいいです!   
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師走に入って早半月。
今年も残り2週間、なんて信じられませんが
絶対にやらないといけない仕事がまだ残っていて気持ちばかりが焦ります。
早くも大掃除は諦め気分、せめて年賀状だけでも頑張りたいと思います。
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# by kukkamaki | 2018-12-14 17:00 | 趣味・習い事

お稽古 11月

《今月の日本茶》
 蔵出し茶(静岡県産浅蒸し煎茶)
 蔵出し茶とは、新茶は春に摘まれたお茶がすぐ出荷されるもので
 蔵出し茶はその春に取れた新茶を低温貯蔵して熟成させたお茶のこと。
              
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 お茶のうま味と香りが熟成されてより味わい深く感じました。

《今月の和菓子》
 胡麻餡巾着絞り
 さつま芋餡と練りごまが入ったこし餡で作りました。
 講座で何度も茶巾絞りに挑戦していますがなかなかうまくなりません。
 いびつになってますがそこも'手作りの味'ということで。
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中を割ると栗が一粒。
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さつま芋を使ったお菓子ではスイートポテトや焼き芋!がありますが
こんな風に和菓子に変身させて餡と頂くのも美味しいです。

《今月のお稽古事》
 ・胡麻餡巾着絞り作り
 ・今月のお話「ティーテーブルに見る日本」
  日本では茶会のおもてなしとして掛け軸と生け花で季節を表現しますが
  イギリスでは絵画とお花を飾ってティータイムを楽しむそうです。
  そういえば、日光にある旧英国大使館内にある「tea Room南4番館Classic」内に
  小さな絵画で飾られていたのを思い出しました。

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 こちらはお土産の胡麻餡巾着絞り。
 先生がクリスマス風のラッピングを施して下さいました。
 
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# by kukkamaki | 2018-11-08 22:00 | 趣味・習い事