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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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Spring has come!

今年の冬は有難いことに暖冬で降雪も1度切り、
あっという間に溶けてしまうような雪でした。

節分が終わってすぐ飾ったうさぎ雛も上巳の節句が終わってすぐに春の設えに変えました。
昨年から登場している手作り石けんmakomokoさんの和菓子シリーズ、
今年も玄関のメインスペースに飾りました。
抹茶椀と茶筅は野点用の小ぶりなものです。
今春は本物の和菓子とお抹茶で季節を楽しみたいと思います♪
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# by kukkamaki | 2019-03-13 12:00 | 雑記

お稽古 3月

【今月の日本茶】
 ・抹茶「京都宇治産」
  お抹茶を点てるのが苦手なのですが、
  今回は何とかうまく点てられました!
  
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 ・「桜茶」
  お祝い事にしか飲む機会がない桜茶。
  久しぶりに頂いたらほんのり塩味と桜の風味が感じられて美味しかったです。
  この季節ならではの春のお味、たまには自宅でも淹れてみましょう。
  
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【今月の和菓子】
 ・練り切り「桜」
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  ほんのりとピンク色に染めた生地と白色の生地を合わせて練り切り生地で
  粒あんを包んでいます。
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  仕上げに桜と蝶の型と片栗粉でおしろいのようにお化粧しました。

【今月のお稽古事】
 ・練り切り「桜」作り
 ・「和菓子と桜」
  上生菓子のモチーフは植物が多く桜は特に人気が高いそうです。
  桜の花が、流水・筏・朧月・霞・雲・扇など風情のあるものと組み合わせやす事、
  「移ろうもの」「儚げなもの」であることが日本人の心をとらえたから。
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  そういえば、先日の某新聞アンケートに「桜と梅どちらが好きですか?」
  というものがありました。予想通りですが、桜が好きと答えた人が70%以上という結果!
  でも、実はどちらも好きで選べないという答えも多かったとか・・・
  池坊華道では、梅は男らしく力強く、桜は女性らしく嫋やかにに、と習いました。
  梅の花はとても良い香りがして春の訪れをかんじさせてくれます。
  桜は薄桃色の花を心待ちにしている人々を華やかな気分にも
  時の移ろいを感じて寂しくもさせてくれます。
  私もどちらが好きとは言えません。
  今年こそは、ゆっくりと梅も桜もゆっくり楽しむ時間を持ちたいものです。
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# by kukkamaki | 2019-03-05 19:00 | 趣味・習い事

お稽古 2月

【今月の日本茶】 
・かぶせ茶「京都宇治産」
 かぶせ茶とは藁や寒冷紗などで1週間ほど茶園を覆い日光を遮って育てたお茶。
 茶葉の色が濃い緑色となり渋みが少ないのが特徴です。
 本日の宇治かぶせ茶も濃い緑色。
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ピントがずれてしまいましたが鮮やかな緑色のお茶。
まだ2月ですが、日本茶教室ではひと月先の先取りなので
教室の春のあしらいとともに
春を感じるお茶となりました。

【今月の和菓子】
・抹茶と甘納豆のマフィン
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萌黄色の美しい色に焼きあがりました。
こちらで教えていただくレシピは毎回甘さが控え目でついリピートしたくなるお味。
甘納豆がアクセントになってとっても美味しかったです。

【今月のお稽古事】
・抹茶と甘納豆のマフィン作り
・今月のお話
 「霞と三日月」
  「霞」とは気象用語的には「霧(きり)」の昼間の呼び方。
  「朧」とはは「霧」の夜の呼び方。
  春を司る女神が「佐保姫」、秋を司る女神が「竜田姫」というそうです。
  佐保姫の衣の裾が霞なんだとか、素敵な呼び方!
  そして、春と秋では三日月がが違うのだそうです。
  春の三日月は水をすくうといわれ、船のようにヨコに寝ていて
  まっすぐに立っているのが秋の三日月なんだとか・・・
  三日月の欠け方の向き、全然気にしたことがありませんでした。
  今年は春と秋の夜、気にしてみてみましょう。
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# by kukkamaki | 2019-02-06 17:00 | 趣味・習い事