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心地よい暮らしをめざして日々の生活を綴ります


by kukka
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お稽古 7月

今月の日本茶教室は蒸し暑い梅雨時にぴったりの和菓子を
新茶と一緒に頂きながら
久しぶりにお裁縫を教えて頂きました。

《日本茶》
・上級宇治新茶
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新茶の清々しい緑色がとてもきれいでした。
”上級”の煎茶だけあって茶葉の”より”が長くて立派です。
香りと味をじっくり味わうためいつもより小さい湯飲み茶椀に淹れます。
 茶葉:5g
 湯の温度:75℃
 蒸らし時間:1分

こちらが一煎目。写真のピントがずれちゃって・・・
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こちらは二煎目。
こちらもピント合ってませんが
一煎目よりも緑色がはっきり出ています。

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今回、いつにも増してぼぉ~っとしていて
本来なら、
①急須を温める
②急須に茶葉を淹れる
③湯飲みに湯を入れる
④湯飲みの湯を湯冷ましに淹れる
⑤湯冷ましから急須に湯を入れる、
という手順を間違えてしまい、
湯飲みに入れた湯をいきなり急須に注ぐという失敗をしてしまいました。
でも優しい先生がもう一度最初から準備してくださり、
正しい手順で淹れたお茶を頂くことができました。
上級新茶なのに、なんともったいないことを・・・
そして洗い物を増やしてしまい、すみません!

《和菓子》
・宇治抹茶白玉
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上級抹茶を点てて冷やし白玉団子と小豆を添えて頂きます。
ボリューミーな白玉団子なので沈んでしまいました。
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アイスクリームの横に白玉団子をちょっと浮かせてみましたの図↑
本来なら冷たい抹茶には砂糖を入れて甘くすることが多いそうですが
アイスクリームと小豆の甘味があるので今回は砂糖は使わず、でしたが
さっぱりちょうど良い甘味で美味しかったです!

《お稽古ごと》
・宇治新茶(新茶・抹茶)を楽しむ。
・洋風懐紙入れ作り。

以前、和柄の布でお懐紙入れを作ったことがありました。
その時作った和風柄のお懐紙入れがこちら~
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今回は洋風の布で作りました。
こちら~
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サイズは同じなのに布と飾りで全然違う雰囲気になりました。
お懐紙だけでなくハンカチやティッシュ、脂取り紙などを入れてもいいですね。
バックからハンカチを取り出す時に
バックからこんなかわいいケースが出てきて
さらにその中からハンカチが出てきたら素敵ですよね。

ちなみにこちらは先生作のお手本。
さすがです!
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# by kukkamaki | 2017-07-04 20:00 | 趣味・習い事

バジルソース

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育てているバジルが収穫時になってきたので
バジルソース作りました。

作り方はいつも適当で(^^♪
材料の分量も適当に。
バジルの葉、パルミジャーノチーズ、松の実、ニンニク、エキストラバージンオイルを
フードプロセッサーで一気に撹拌して出来上がり!

ちょっとだけ気を付けているのは、
バジルの葉の水気をよくきることと保存容器の煮沸消毒。
水分が残っているところから葉が黒ずんで傷みやすいので。

こんな感じで出来上がりました。
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パスタやグリル料理に使ってあっという間に消費してしまいます。
この夏、あと数回は作れそうです。



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# by kukkamaki | 2017-06-28 20:00 | 趣味・習い事

In an eary Summer garden 2

地植え以外の植物たちも記録に残したいと思います。

毎年育てているバジル。
始めのころは3苗購入していたのですが、かなり収穫できるので
昨年から2株育てています。このバジルでバジルソースを作ります。
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スペアミントも炭酸水に入れたり(気が向いた時は)デザートに飾ったり、
たくさん収穫できた時はミントソースを作ります。
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実家の父が育てているアッツザクラ2種やナデシコ、デイジーなど。
今まで宿根草や多年草でも枯らしてしまうことがあったので
ダメになってしまったら一年草だと思って潔く諦めることにしました。

我が家は北向き玄関ですが通りに面しているので
さみしくならないように玄関前にその時一番きれいな鉢花を飾っています。
そしてその鉢花が弱る前にこのラックに置いてある鉢花と交換して飾っています。
北向き玄関だけれどお花を飾ることを諦めたくない苦肉の策です( *´艸`)
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こちらはホワイトデーにダンナさんからいただいた
鉢花アレンジのバスケットに入っていたミニバラ。
ポット苗のままだったのを素焼きの鉢に植え替えたら
元気に育ってこんな大きな蕾をつけてくれました。咲くのが楽しみです。


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# by kukkamaki | 2017-06-27 20:00 | 住まう